GALLETAS DE CHOCOLAT

INGREDIENTES

• 180 gramos de chocolate al 70% de cacao
• 250 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
•  200 gramos de azúcar; un huevo
• una cucharada (de las de café) de levadura
• una cucharadita (de las de café) de vainilla
• un pellizco de sal.
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PROCESO

• En un bol batimos la mantequilla (en pomada; esto es, no recién sacada del frigorífico) junto con el azúcar hasta que quede cremoso; incorporamos el huevo. 

• Añadimos la harina, la levadura, y la vainilla tamizadas poco a poco, trabajándolo para evitar que se formen grumos

• Agregamos el chocolate picado y lo mezclamos.

• Colocamos un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno. 

• Con la masa formamos discos de unos 8 centímetros de diámetro sobre el papel, distanciados entre sí. 
• Los aplastamos con el dorso de una cuchara (si se pega la masa podemos mojar la cuchara en agua fría). 
• Los introducimos en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos, hasta que queden crujientes; los colocamos en una bandeja.