GALLETITAS DE AJONJOLI TOTADO

RINDE : 4 DOCENAS

• INGREDIENTES
• 1/2 taza de mantequilla
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza de azúcar glass
• 1 huevo
• 1 1/4 tazas de harina blanca de trigo
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de ajonjolí tostado
• 
  

• Modo de preparación
   

  1. Bate la mantequilla con la vainilla hasta acremar. Añade poco a poco el azúcar glass y sigue batiendo hasta que se esponje. Añade el huevo y bate bien.
  2. Cierne la harina, polvo para hornear y sal. Agrega a la mantequilla batida, alternando con el ajonjolí. Mezcla hasta incorporar. Tapa la masa y refrigera durante por lo menos 2 horas.
  3. Pre calienta el horno a 175 °C (350 °F).
  4. Extiende 1/3 de la masa en una superficie ligeramente enharinada, hasta tener un grosor de 3 milímetros. Corta en figuras de 5 centímetros. Coloca las galletas en charolas engrasadas. Repite el procedimiento 2 veces, hasta terminar con la masa.
  5. Hornea las galletas en el horno pre calentado entre 10 y 12 minutos